Linecký vánoční koláč

Na vál prosejeme mouku, přidáme cukr. Uděláme důlek, do kterého klepneme vejce, a přidáme mléko. Pomocí nože od středu důlku trochu vše spojíme. Nakonec do těsta rychle zapracujeme chladné máslo nakrájené na kousky a sádlo.

Vytvarujeme bochánek a dáme ho na hodinu odpočívat do ledničky. Pak oddělíme zhruba čtvrtinu těsta a tu vrátíme do chladničky. Ze zbytku vyválíme plát ve velikosti formy i s okrajem. Přeneseme jej do kulaté formy a zlehka jej vmáčkneme, zejména u okraje. Přečnívající těsto ohněte o okraj formy směrem ven. Přes okraj přejedeme válečkem a těsto se od okrajů krásně uvolní. Dno na mnoha místech propícháme vidličkou, aby se na něm netvořili bubliny. Těsto potřeme džemem.

Zbylé těsto rovněž vyválíme, vykrájíme různé tvary a povrch koláče nazdobíme.

Pečte v troubě předehřáté na 180 °C zhruba 30 minut, krásně dozlatova