Všechny recepty pro Vás připravuji, vymýšlím a vařím.
Všechny fotografie jsou mé vlastní a fotím je vždy když připravuji recept.
Doufám, že recepty vyzkoušíte a hlavně si pochutnáte.
Těstoviny dělám podle receptu z kuchařky vydané roku 1921. Mám je nejraději. Pokud vyrábím těstoviny pro sladkou úpravu, místo hrubé mouky dávám hladkou a polohrubou.
350g hrubé mouky (250g hladké a 100g polohrubé)
2 vejce
asi 125ml vody
Na vále uděláme do mouky důlek. Do něho vyklepneme vejce a pomalu přiléváme vodu. Vidličkou pomalu zpracujeme. Dobře promícháme a potom těsto zpracujeme rukama. Až se nechytá válu. Musí být tuhé, ale ne tvrdé, aby se dalo rozválet. Podle potřeby přidáme krapet vody nebo mouky.
Těsto rozdělíme na dva až tři bochánky a zakryjeme je nahřátým kastrolem. Necháme odpočinout asi půl hodiny. Pak každý bochánek rozválíme na 1mm.
Placky rozprostřeme na utěrky a necháme trochu oschnout. Obrátíme. Placky nesmějí přeschnout, musí být stále trochu vláčné. Přeschlé se při krájení lámou a nedoschlé se lepí.
Nakrájíme na požadované tvary.
Čerstvé těstoviny se vaří asi tak 7-10 minut. Pokud je necháme dosušit rozprostřené na vále na uschování, doba varu se prodlužuje asi o 5 minut.
Pro 4 osoby vaříme asi 400g těstovin.
Další dort na zakázku, byla to výzva, bazén jsem ješt...
Já měla v mrazáku jehněčí kotletky, ale jde to uvaři...
Opět jedna vydařená akce na téma mrkev. Jak název napov...
Polévky ze starých kuchařek miluji. Vždy mě dostane, ja...
Všem děkuji za sledování #instafood #instawine #instasw...
Přeji Vám hezký podvečer, honila mě mlsná - dnes slan...
© 2017-2023 poctivachut.cz – All rights reserved
